在成都开一家麻辣烫店是一个充满潜力的商业决策。成都作为四川的省会，以其丰富的美食文化而闻名，麻辣烫作为一种大众化的美食，在这里有着广泛的群众基础和深厚的文化底蕴。

首先，在选址方面，建议选择人流量较大的地方，比如商业街或者市中心。这些地方不仅可以吸引周边的消费者，还可以通过人流带来更多的潜在客户。同时，考虑店面大小和租金成本，确保投资回报率符合预期。

其次，麻辣烫的口味是关键。在成都，麻辣烫的主要特点是麻和辣，但也有很多其他的口味选择。建议在保持传统口味的同时，创新一些新的口味，以满足不同消费者的需求。此外，食材的新鲜度和品质也是非常重要的，这直接影响到消费者的回头率和口碑。

再者，店面装修和氛围也很重要。在成都，人们喜欢享受生活，追求舒适的环境。因此，店面应该保持干净、整洁，装修风格应体现川西文化特色，营造出一种温馨、舒适的用餐环境。

最后，服务质量和营销策略也是成功的关键因素。提供优质的服务，让顾客感受到家的温暖。可以通过开展一些促销活动、推出会员卡等方式吸引新客户，并保持老客户的忠诚度。

总的来说，在成都开一家麻辣烫店需要综合多方面的因素来考虑。只要用心去做，相信一定能够取得成功。