全国十大特色美食小吃排名前十可能包括以下这些：

• 长沙臭豆腐。臭豆腐的制作过程中，豆腐会经过一段时间的发酵，形成特殊的臭味。烹饪时，臭豆腐可以炸、煮或烤，搭配各种调料和配菜。
• 山东煎饼果子。煎饼果子的制作过程中，先将薄饼煎至金黄酥脆，然后加入蔬菜、肉类、酱料等多种配料，卷起来食用。
• 陕西肉夹馍。肉夹馍的制作过程中，先将夹馍烤至外酥内软，然后将猪肉切成细丝，加入各种调料和配菜，放入夹馍中食用。
• 广东肠粉。肠粉的制作过程中，先将米浆蒸制成薄薄的膜状，然后将配料放在米膜上，卷起来食用。
• 陕西凉皮。凉皮的制作过程中，先将面粉制成薄薄的皮，然后切成条状，加入各种调料和配菜。
• 四川麻辣烫。麻辣烫的制作过程中，先将各种辣椒和香料煮成汤底，然后将配料放入汤中煮熟。
• 柳州螺蛳粉。螺蛳粉的制作过程中，先将螺蛳煮熟，然后将米粉煮熟，最后将螺蛳和米粉放入碗中，加入各种调料和配菜。
• 兰州拉面。兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
• 北京烤鸭。北京前门全聚德烤鸭店由杨全仁创建公元1864年。
• 宁夏手抓羊肉。
• 西安羊肉泡馍。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
• 糊辣汤。糊辣汤是陕西最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。
• 上海糯米团。
• 重庆酸辣粉。“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
• 武汉热干面。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具特色的过早小吃。
• 宁波汤圆。汤圆是宁波的着名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。
• 广西桂林米粉。桂林米粉是广西特色小吃之一，味鲜色美。

以上只是部分特色美食小吃，可能还有其他未提及的美食小吃也很有特色。