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蟹肉煲培训
【项目简介】
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蟹肉煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，原产于缅甸、孟加拉一带。当活肉蟹邂逅鲜虾，在百年宫廷秘方的见证下，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。 蜀名厨蟹肉煲技术特点：蟹鲜肉香，爽口宜人，汤汁鲜美，营养丰富，回味无穷！ |
| 【教学流程】 |
| 理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等； |
| 实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结； |
| 开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；2.讲解开店营销常用的营销方法；3.开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。 |
| 【实操指导】 |
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1.蟹肉堡的系统性制作步骤； 2.蟹肉堡配料、香料的选购； 3.蟹肉堡食材的预加工实操； 4.蟹肉堡味型实操确定； 5.蟹肉堡系列味汁的实操调制； 6.蟹肉堡制加工的基本工艺实操； 7.蟹肉堡的拌料实操； 8.蟹肉堡系列调味的注意事项； |
| 【我们的优势】 |
| a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功！ | b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！ | c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期开店指导课堂全免费！保你开店无忧！ | d. 学员更加本土化，本地学员进行全国开店扶持，营业额过万比比皆是！ | e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制开店系列套餐！ | f. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！ |